キャベツが大量に余っているという話を聞いてキャベツについて興味がわいたのでちょっと調べてみました。

キャベツ　ｃａｂｂａｇｅ（英）　アブラナ科アブラナ属の野菜。古くは甘藍（かんらん）と呼ばれ、そのほかでは球菜（たまな）、牡丹菜（ぼたんな）という呼び方もされていました。

起源はヨーロッパ西海岸地方原産で古代から食べられていたケールという野菜。ギリシャ時代は薬用とされ、ローマ時代は健康食として流通していたようです。日本では明治時代くらいから食用として栽培されるようになったとの事。野菜の中でも特に栄養価抜群で「万能野菜」といわれるほど。
　ビタミンＣ、Ｋが豊富で風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり。また薬の名前にもある【キャベジン】と呼ばれるビタミンＵを含み、潰瘍の予防や治療に非常に高い効果を示しているてるそうです。

近年研究が進んでいるのは癌予防にも効果があるのではないかという研究で、キャベツに含まれる成分｢イソチオシアナート｣にガンの予防効果が期待されているそうです。

なかなかどうして某大辞典のような感じな内容ですが（笑）　まさか美容と胃に優しいとは今回調べてはじめて知りましたｖ　ひとり暮らしや自炊者にはこの安さは食費を抑えるナイスチャンス('ー') ｂ+
栄養と食費と二兎ゲットで残暑を乗り切れられればとｖ　とりあえずウチも安いウチに買いだめして、冷凍しながらモリモリ食ってます（ｗ

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[雑記]   投稿者 杜 : 2005年08月26日 18:55